百书斋 > 都市言情 > 女村长的贴身神医 > 第688章 山人自有妙计

  
  徐方看着万飞炒的土豆牛肉,虽然跟一些大厨没法比,但相较于家常菜来说还算不错。
  他的各种基本功都不错,但做菜的时候没有名师指点,在火候的掌控上还是有一些不入门。
  虽然如此,但这些并不算是硬伤,徐方需要的也是基本功扎实的人。
  想了想,徐方说道:“你这确实是小菜馆的水平,但你基本功还不错,这样吧,你可以留下来,不过做菜的方式跟你以前不能一样,需要按我们店里的规定来。待遇暂时定六千,等熟练后咱们再提,如果工作辛苦,每个月会有额外的奖金,你看可以吗?”
  本来没打算通过考核,忽然听到徐方的话,万飞一时愣住了,随即猛的点头:“行啊,那我留下来。”
  看到招到了人,徐方心里微微一喜:“哪天可以上班?”
  “随时都可以!”
  “今天行吗,行的话今天算你一天工资。”徐方说道。
  “行,就今天开始。”万飞高兴道。
  恰好现在有人开始点餐,徐方收到订单后,便开始给万飞演示:“咱们店虽然主打的是小龙虾,但其他也有不少菜,都是主打菜。我先做一份牛蛙,你好好看一下。”
  说着,徐方快速处理好四只牛蛙,熟练的切开后,点火,开始了做的步骤。
  每个步骤的火候、时间,徐方都讲的很清楚,等这锅菜出来后,徐方掀开锅盖,那浓郁的香味传来,让万飞眼睛不禁一呆。徐方做菜并没有什么出奇之处,但偏偏火候够了,就能有这么出色的香气。
  徐方又教了其他几道菜的做法,最后才处理起了小龙虾。
  等把这个客人的东西都处理好,徐方知道是时候把药材的配方给做出来了。
  教万飞洗刷小龙虾的步骤,徐方便让他去旁边练习洗刷去了,他则拿过那些中药材,开始考虑该如何把这些药材融合在一起。
  厨房没有研磨药材的工具,徐方想了想,便把白梅叫了出来,让她去中药店看着买一些研磨药材的工具来。
  十几分钟后,白梅便打电话过来。
  “喂,这边研磨的工具挺多的,有电动和手动的,电动的就贵了一倍,买电动的行吗?”白梅问道。
  “行,就买电动的吧。”徐方对此没有意见。
  收到徐方的意见,白梅也爽快付款,把研磨工具带了回来。
  收到研磨药材的机器后,徐方将机器洗干净,然后把那十几种药材依次研磨,等成粉末状后,徐方便把这些东西放进了锅里,添上水后点火焖上。
  等半小时后,里面的药材便都熬成了糊状。徐方没有犹豫,将锅里的东西倒出来,捏成了乒乓球大小的小球。
  这样做了一百多个,徐方也长舒了口气。
  也亏得徐方速度比较快,而且这个点还没到饭点,倒是没人来打扰他。
  做完这些配料后,恰好来了客人。
  徐方把万飞叫过来,又开始教他怎么做小龙虾。
  万飞本来就会做饭,来这边需要的不过是做菜流程而已,等他都熟悉了之后,在徐方的指导下,也能陆续开始做一些小龙虾。
  前期的生意不算忙,接下来三天,徐方又招了两名厨师和一名服务员、一名收银员。
  如今的白梅小龙虾店,已经有了三个厨师、三个服务员、一名收银员和一名洗碗工。
  虽然和其他店的人员相比,徐方这店铺的人员还是势单力薄了不少,但应付现有的生意还是勉强够用了。
  又用了三天时间,徐方把这些厨师好好训练了一下,这些厨师终于记住了做菜的流程。
  而徐方也终于能松了口气。
  店铺内,徐方坐在最角落的一张桌子上,打开电脑开始想着,到底该怎么做,才能吸引来更多的顾客。
  特色!
  一定要有自己店铺的特色!
  徐方正在店铺内想着,就见帆帆抱着几瓶酸奶走了进来。
  “叔叔,你喝。”帆帆递过来一瓶酸奶。
  “带帆帆出去溜达,看到了就买两瓶。”白梅怕徐方怪她乱花钱,在一旁解释了一句。
  徐方自然不在意,笑了笑接过这瓶酸奶。
  接过后,徐方随意扫了眼这个酸奶的瓶子,心却是忽然一跳。
  这个酸奶牌子他知道,最近两年才出来,虽然出现的时间比较短,但已经开辟出了很不错的销售市场。
  除了他们打广告外,徐方被瓶子身上的一段话吸引住了:一半酸一半甜,恰如有你的那个夏天……这段话很普通,但看着却有着青春的悸动,会浮想起青春年少。
  虽然这句话对这款酸奶没太大的帮助,但让人看上一眼,便能对这个品牌多几分好感。
  同理,如果有一些特色的东西放在饭店里,也会增加人们对这家饭店的好感。甚至这些顾客会把这些东西拍下来,然后晒在他们的朋友圈或者其他社交平台,从而得到口口相传的宣传效果。
  而在饭店里有特色的东西,无外乎餐具和一些细微的东西了。
  现在网上几乎什么都能搜索到,徐方只是简单搜索,便搜到了本地一家制作餐具的企业。
  徐方想了想,把茶杯、盘子、托盘等东西都换成了带着饭店logo的样式,然后让对方开始制作。
  时间一天天过去,转眼又过了五天。
  这五天,徐方又招了两名厨师和三名服务员,饭店内的员工也终于趋于正常水平。
  而教会了四名厨师做菜后,徐方的工作也闲了起来,每天就在店里瞎转悠。
  这天中午,徐方正在饭店里转悠,白梅终于忍不住叫住了徐方:“喂喂喂,过来下。”
  “梅姐,你叫我?”徐方好奇问道。
  白梅皱了皱眉头,终于还是说了出来:“咱们饭店的顾客没有明显的增长,你一下招这么多人进来,人力成本加上咱们其他的开销,咱们一点钱也没赚到啊。”
  徐方微微一笑:“山人自有妙计,还没到时候。”
  叮铃铃——
  白梅还想再说几句,徐方的手机铃声响了起来,看着一个陌生号码,徐方按了接听:“喂,您好,哪位?”
  “是徐先生吗?我是炫亮餐具公司的。”
  “对,是我。”
  “您之前预定的那批餐具到货了,我就在你们饭店门口,现在是给您放哪儿去?”那道声音传来。
  听到电话里传来的话,徐方眼里闪过一道惊喜,振奋道:“您稍等,我这出去接你。”
  挂了电话,徐方心里也有些兴奋。这些天他一直压着没有动作,就是为了等这批餐具送来。冲着白梅笑了笑,徐方自信道:“行啦,你就别担心赚钱的事儿了,这两天我会给饭店做一波宣传,如果事情顺利,现在的人手可能还不够。”